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Mardi soir s’est déroulée à Cap Sciences une démonstration haute en saveurs et en couleurs : le Chef de restaurant d’application de l’école Vatel Bordeaux Adrien Ferran a démontré à quel point la gastronomie est aussi affaire d’art, grâce à une performance dégustée par le public. Une belle manière de fêter les 25 ans des écoles Vatel.

Rattacher l’art à la gastronomie, ce n’est pas nouveau. Encore faut-il être créatif et démontrer une certaine créativité. La performance est souvent un moyen de démontrer que l’on sait associer le 3ème art : la peinture, à cet art qu’est la gastronomie (le 11ème ? cf. ce lien Wikipedia). Le Chef de la Table Vatel, le restaurant d’application de l’école hôtelière, Adrien Ferran a réalisé devant le public présent une performance mélangeant habillement saveurs et couleurs sur une table réservée à cet effet. Les visiteurs de cette soirée ont pu ensuite la déguster.

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Le chef Adrien Ferrand de la Table Vatel en pleine performance à Cap Sciences à Bordeaux - Photo © Stéphan Foltier pour GOTA
Le chef Adrien Ferrand de la Table Vatel en pleine performance à Cap Sciences à Bordeaux – Photo © Stéphan Foltier pour GOTA

Un événement dans l’événement, puisque la soirée avait également pour but de faire voter un parterre d’invités sur une sélection de 35 tableaux (issus eu-mêmes d’une présélection de 132 oeuvres candidates, réalisée par la direction de l’école). Cette 1ère édition de ‘ Street Art by Vatel Bordeaux ‘ permettra de décerner 3 Prix : le Prix du jury (3 000 €), celui des visiteurs (800 €) et celui des internautes (800 €). Les résultats seront annoncés mardi 12 juin à partir de 18h, à nouveau à Cap Sciences. Le gagnant du Prix du jury réalisera ensuite en direct une oeuvre entre le 13 et le 20 juin à Vatel Bordeaux (4 cours du Médoc), qui restera exposée pendant 1 an. Un événement qui devrait ravir les yeux du public et rapprocher les futurs élèves de ces formations, car  » l’hôtellerie et la restauration, et les écoles qui en assurent la formation professionnelle sont souvent perçues par les Millénials comme un secteur peu attractif, trop discipliné par ses horaires, ses uniformes, ses règles et techniques incontournables, sa hiérarchie, etc. Elles laisseraient peu de place à l’expression personnelle, à l’imagination. Cette image est totalement fausse. Si l’on veut réussir dans ces métiers, il faut certes en connaître et en pratiquer les codes, mais il faut aussi savoir les dépasser «  pour Régis Glorieux, fondateur et directeur général de Vatel Bordeaux.

Pour consulter les 35 oeuvres sélectionnés et voter jusqu’au 9 juin, cliquez ici

Régis Glorieux, fondateur et directeur de Vatel Bordeaux, Adrien Ferrand, Chef de la Table Vatel Bordeaux et son assistante - Photo © Stéphan Foltier pour GOTA
Régis Glorieux, fondateur et directeur de Vatel Bordeaux, Adrien Ferrand, Chef de la Table Vatel Bordeaux et son assistante – Photo © Stéphan Foltier pour GOTA

Pour acquérir une de ces oeuvres, envoyez un e-mail en cliquant ici

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A propos de Vatel Bordeaux :
Implantée à 8 minutes du centre-ville, l’école de management hôtelier Vatel Bordeaux, créée en 1994, accueille 706 étudiants issus de 55 nationalités. Les campus ‘ Les Halles ‘ (formation au Bachelor) et ‘ Les Chartrons ‘ (niveau MBA) possèdent des locaux d’application dont un hôtel 4* Ecolabel et le restaurant les Tables Vatel. Les partenaires hôteliers et de la restauration de Vatel sont prestigieux, comme l’ InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel (élu Meilleur Hôtel de France 2018), La Grande Maison de Bernard Magrez Relais & Châteaux, Le Boutique Hôtel Bordeaux, Mama Shelter, Yndo Hôtel, Le Quatrième Mur, Château Pape Clément


A propos du groupe Vatel :

La 1ère école Vatel a ouvert à Paris en 1981, puis à Lyon (1984), Nîmes (1989) et Bordeaux (1994). Enracinées en France, terre de naissance du Groupe Vatel, ces 4 écoles voient éclore leurs semblables à l’international, dès le début des années 2000. Avec 50 écoles de management hôtelier implantées en Europe, aux Amériques, en Asie et en Afrique à ce jour, le Groupe Vatel cultive l’art de recevoir à la française et le transmet à ses étudiants dans le monde entier. L’école à été élue Meilleure École Hôtelière lors des 17e Worldwide Hospitality Awards, parmi plus de 42 établissements internationaux.

Ecole de management hôtelier Vatel Bordeaux

 

Site internet : https://www.vatel.fr

 

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