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Un restaurant éphémère est à votre disposition jusqu’à demain vendredi, et une galerie gastronomico-artistique jusqu’au 2 février à BEST – Ferrandi à Bordeaux-Lac. L’occasion idéale pour découvrir, à moindre prix, tout le savoir-faire des futurs Chefs, cuisiniers, maîtres d’hôtels et serveurs de Bordeaux ou d’ailleurs, à un niveau d’exigence national. A déguster ici en détails, dans un 1er temps.

Les écoles BEST (Bordeaux école supérieure de la table) et Ferrandi, regroupées depuis bientôt 2 ans ,mettent en place dans leur restaurant d’application 2 projets sélectionnés parmi 11 soumis à un jury deUne table vintage du restaurant éphémère " MAGDA " des élèves de BEST-Ferrandi à Bordeaux - Photo © Stéphan Foltier pour GOTA professionnels pour cette année scolaire 2017-2018 : un restaurant éphémère  » MAGDA  » au concept vintage avec un menu tournant midi et soir jusqu’à demain (vendredi 19 janvier – 20 ou 26 € le midi et 39 €  le soir, pour un niveau de qualité gastronomique), et une exposition gastronomique  » Galerie 11  » du 29 janvier au 2 février, conçue à partir de bocaux à déguster avec une exposition d’artistes, ou à emporter. C’est donc une cinquantaine d’élèves de 3ème année qui s’affairent ainsi à appliquer leurs connaissances acquises en fin de cursus. Les futurs Chefs, cuisiniers, maîtres d’hôtel, chefs de rang ou serveurs sont donc immergés dans deux projets d’entreprises gastronomiques originaux pendant quelques jours, avec toutes les composantes et toute les avantages et contraintes à gérer et maîtriser. Egalement une démonstration des savoir-faire des élèves et du faire-savoir de l’école BEST – Ferrandi à Bordeaux. Interview audio du formateur référent Thierry Daugeron ici :

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BEST-Ferrandi
Restaurant éphémère  » MAGDA  »
(bâtiment rouge et noir à Bordeaux Lac)
Rue Robert Caumont – 33300 Bordeaux
Réservations au 05 24 07 78 07
ou via le site internet de la CCI Bordeaux-Gironde en cliquant ici 

Les bocaux du projet " Galerie 11 " jusqu'au 2 février des élèves de l'école BEST dans le cadre du programme Ferrandi - Photo © Stéphan Foltier pour GOTA

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