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D’un petit commerce sans âge a un établissement jeune et dynamique, L’Amédée s’inscrit dans le renouveau des bars de quartiers de Bordeaux. C’est sur la très belle et arborée place Amédée Larrieu que 3 amis d’enfance viennent de reprendre et transformer de fond en comble ce bistrot où se presse dorénavant une clientèle de tout âge et de tout horizon.

Une ouverture contrariée par le confinement

La décoration de L'Amédée s'inspire des grilles Art Nouveau de la salle Amédée Larrieu - Photo © Benjamin Jeantet Marconi
La décoration de L’Amédée s’inspire des grilles Art Nouveau de la salle Amédée Larrieu – Photo © Benjamin Jeantet Marconi

Maxime Edouard vient de la grande gastronomie internationale, Brieuc Nicolas a été formé à la cuisine des plus belles brasseries bordelaises, et François-Xavier Levieux s’exprime d’habitude dans l’événementiel notamment à travers les festivals « Vie Sauvage » et « Climax ». 3 profils confirmés et complémentaires heureux de se retrouver dans cette aventure commune. Aventure aux débuts contrariés par la crise du Covid-19, puisque L’Amédée a ouvert début mars pour refermer mi-mars, confinement oblige. Vers fin avril ils ont essayé la vente à emporter, « ce qui a donné des résultats très faibles puisque notre clientèle n’était pas encore constituée » nous explique Maxime. Ce n’est le 2 juin dernier et dans le respect des normes sanitaires en vigueur que l’établissement a pu rouvrir au public. Mais le moral n’est pas entamé : « oui bien sûr, nous sommes embarrassés par les charges qui ont couru, mais ce n’est finalement pour nous qu’un petit retard à l’ouverture » ajoute Maxime, très enthousiaste pour cette 2ème ouverture.

Une cuisine et des cocktails gourmands

La terrasse de L'Amédée donnant sur la superbe place Amédée Larrieu - Photo © Benjamin Jeantet Marconi
La terrasse de L’Amédée donnant sur la superbe place Amédée Larrieu – Photo © Benjamin Jeantet Marconi

Outre ses arbres centenaires et ses bancs publics, la place Amédée Larrieu comporte 3 fontaines classées aux monuments historiques et la salle Amédée-Larrieu, dont les grilles sont de style Art Nouveau. C’est sur ce dernier point d’architecture que les 3 amis se sont appuyés pour planter le décor de leur bar : couleurs jaunes et bleus, motifs floraux et métal doré, miroirs et imposant bar en bois viennent donner le ton chaleureux et tendance du lieu. Côté cuisine « on fait dans la gourmandise, avec une carte éclectique allant des plats traditionnels aux salades, aux crus, jusqu’à la finger et street food » nous détaille Brieuc. Un plat du jour à 15 € est proposé midi et soir. Côté carte des vins, on a axé sur le bio et la biodynamie. Les cocktails ne sont pas en reste, avec par exemple le Rose Paloma ou le Midnight, et l’on ne saurait oublier les cafés servis avec du Cognac, de l’Armagnac ou du Bailey’s…

 

Brunchs du dimanche et projets plein la tête

L’Amédée est un bistrot où il fait bon s’attabler en terrasse et siroter de délicieux cocktails en soirée. C’est aussi les brunchs du dimanche, comprenant un jus frais, une boisson chaude, et 3 plats au choix pour 25 €. Mais ces jeunes patrons ne s’arrêtent pas là et comptent bien tirer parti de la beauté de la place éponyme : « Nous envisageons d’investir la place les dimanches et de proposer des brunchs musicaux, avec diverses animations comme par exemple des tournois de pétanque et divers stands de nourriture. La mairie s’est montrée enthousiaste à cette idée et nous attendons maintenant l’autorisation officielle » nous raconte François-Xavier. Gageons donc que le dynamisme et la sympathie du trio insufflent un élan supplémentaire de vie à ce si beau quartier Saint-Genès.

Bistrot L’Amédée

Informations pratiques :

9 place Amédée Larrieu, 33000 Bordeaux
Ouvert du mardi au vendredi de 11h à 14h30 et de 17h30 à minuit
Le samedi de 16h à minuit, et le dimanche de 11h à 14h
Téléphone : 05 56 96 55 14
Site Internet : https://www.lamedee.fr/

De Gauche à droite : François-Xavier Levieux, Maxime Edouard et Brieuc Nicolas, amis d'enfance et propriétaires de L'Amédée, La terrasse de L'Amédée donnant sur la superbe place Amédée Larrieu - Photo © Benjamin Jeantet Marconi pour GOTA infos - www.gota.pro
François-Xavier Levieux, Maxime Edouard et Brieuc Nicolas, amis d’enfance et propriétaires de L’Amédée, La terrasse donnant sur la superbe place Amédée Larrieu du quartier Saint-Genès de Bordeaux – Photo © Benjamin Jeantet Marconi pour GOTA infos – www.gota.pro

 

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