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Un nouveau venu dans le paysage du chocolat et de la pâtisserie de Bordeaux met en avant une petite trouvaille : le  » stick « . Pierre Mathieu est de retour à Bordeaux.

Ouvert depuis 15 jours en plein centre ville, place Pey-Berland, juste avant les fêtes de

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Pâques, Pierre Mathieu fait son grand retour à Bordeaux. Dans ville d’origine, il va également proposer des glaces pour cet été… Un talent qui, propulsé par le Chef Thierry Marx avec qui il a commencé au restaurant de l’hotel  » Cordeillan-Bages  » de Pauillac en 2007, et qui lui a fait entièrement confiance pour toute la partie pâtisserie lors de l’ouverture du prestigieux restaurant  » Le Mandarin Oriental « , devrait remuer les papilles gourmandes de Bordeaux. Sans compter ses expériences aux côté de Pascal Caffet ( » Maison Caffet «  à Châlons-en-Champagne, Marne) et Philippe Conticini à  » La Pâtisserie des Rêves  » à Paris. A suivre de près…

Interview de Pierre Mathieu, nouveau pâtissier-chocolatier à Bordeaux, ici :

Pierre Mathieu – Chocolatier-Pâtissier
8 place Pey-Berland, Bordeaux
05 56 52 95 61

 

Un commentaire

  • Durand says:

    Boutique petite,triste et sans charme.
    Les pâtisseries sont sans grand intérêt gustatif, choix extrêmement restreint. Le chef pâtissier présent lors de mon achat, n’a pas été très agréable : peu locace et particulièrement peu chaleureux pour présenter ses gâteaux. A croire qu’il n’aime pas se qu’il fait ! A éviter !

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