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Le 4ème Festival Food Truck a eu lieu hier samedi sur la commune de Montussan (Gironde), et comme les années précédentes, c’est un carton plein.

Depuis 4 ans, le festival Food Truck a rassemblé  » gavé de monde «  à Montussan. Amateurs de cuisine du monde, passionnés de camions, mélophiles, le projet séduit et c’est une foule fourmillante qui déambule et se régale du menu de son choix. L’esprit Food Truck ce n’est pas la buvette du coin. Ce sont des professionnels nomades, qui ont décidé de véhiculer leur savoir faire à travers la France, et qui ont une philosophie de vie bien particulière.

Du choix en veux-tu en voilà

Un truck comme ça - Photo ©Fanny VanHove pour GOTA
Un truck comme ça – Photo ©Fanny VanHove pour GOTA

Ici, on ne pose pas la question de  » Tu veux quoi ? «  Non, ici, chacun choisit son camion, prend sa boisson dans un, son plat dans un autre, son dessert encore ailleurs. Les plats se partagent, on entend le tintement des verres qui résonnent. Des tables sont installées au beau milieu, on s’assoit où l’on veut, on discute avec ses voisins. Pas moins d’une dizaine de camions ont été sélectionnés.

De la cuisine française, italienne, japonaise, des burgers mais à base de produits frais, avec pains faits à la main, légumes issus du circuit court, des crêpes, street food à l’américaine et bien d’autres… Toutes ces cantines ambulantes ont été testées, et rares furent les moments où il n’y avait pas la queue devant les étals.

Food Truck Festival -Photo © Fanny VanHove pour GOTA
Food Truck Festival -Photo © Fanny VanHove pour GOTA

 

Qui sont ces Food Truckers ?

Street food - Photo © Fanny VanHove pour GOTA
Street food – Photo © Fanny VanHove pour GOTA

Malgré des profils bien différents, un point commun relie tous ces commerçants voyageurs : l’amour du métier. Certains font cela depuis toujours, d’autres ont tout lâché pour se reconvertir, dans la cuisine saine et faite maison. C’est le cas de David, béret, barbe et tatouages, qui nous apprend qu’il est ex-banquier. Des années dans la finances, un bon poste, et du jour au lendemain, il a tout quitté pour partir vivre au Japon. Il en est revenu avec My Sushi Truck et un savoir-faire d’expert, et propose des makis, yakitoris et autres délices made in Japan de toute générosité.

La Green Cantine - Photo © fanny VanHove pour GOTA
La Green Cantine – Photo © fanny VanHove pour GOTA

Ou encore les très engagées belles Demoiselles de la Green Cantine, Fanny et Adeline, qui ont crée ce food truck végétarien et locavore depuis mai 2017. Elles conçoivent une cuisine saine et gourmande maison à base de produits frais, de saison et locaux (et bio quand cela est possible). Leur concept : « redonner le vrai goût des fruits et légumes aux consommateurs à la bonne saison ». Le goût, le vrai !

 

Sur ces moments de partages gastronomiques, s’est couché un beau soleil d’été, laissant place à un groupe de musiciens de talent et plein d’énergie, le groupe Apostol cumbia, qui a fait lever de table et danser les gourmands sur une cumbia aux saveurs franco-mexicaines, saupoudrée de racines afro-indiennes. Vivement le prochain festival !

Infos pratiques

Food Truck Festival à Montussan le 01er septembre 2018

Esplanade Carsoule, 33450 Montussan

Plus d’infos sur le lien suivant : https://www.facebook.com/montussandcook/

 

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