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Pour cette 20ème édition de Bordeaux Fête le Vin, 1 200 spécialistes de cépages Bordelais sont sur le pied de guerre pour vous… Au programme, découverte de grands crus, mais pas que ! Tout, tout, tout, vous saurez tout sur les vignobles de la Rive Gauche, la Rive Droite, et l’Entre-deux-Mers… Pour cela, direction le pavillon de l’École du Vin de Bordeaux, où un voyage initiatique en plusieurs étapes vous attend.

A la conquête des vignobles Bordelais

En plein-e (atelier de) dégustation à l'Ecole du Vin de Bordeaux - Photo © Fanny Vanhove pour GOTA
En plein-e (atelier de) dégustation à l’Ecole du Vin de Bordeaux, pendant Bordeaux Fête le Vin 2018 – Photo © Fanny Vanhove pour GOTA

À l’atelier Œnoquizz, il faudra répondre à des questions de nature viticole… Quelle est la superficie du vignoble Bordelais ? Combien existe-t-il de couleurs pour les vins ? La Fête du vin, vous verrez, non seulement vous dégusterez de très bons crus, mais surtout vous apprendrez l’art et la manière de le faire ! Il y a 4 étapes dans la dégustation d’un vin. Tout d’abord, l’observation. Quelle est la robe d’un vin, son intensité, son reflet ? Ensuite la phase olfactive en 2 temps : faire un 1er nez sans remuer le verre, pour trouver les notes qui s’en dégagent (sentez-vous les odeurs d’agrumes, les odeurs plus végétales, comme le buis, par exemple ?), puis le 2nd nez, pour lequel on prend le soin de remuer le vin dans son verre pour l’aérer.  Les arômes sont volatiles et cette étape permet au vin de les développer. À ne plus négliger avant de mettre le vin en bouche, pour avoir toute la puissance et la prestance aromatique de votre cru. Dernière étape, le goût, la saveur, pour connaître l’acidité, la rondeur…

Partition gourmande en Vin Majeur

" Par(s) Bordeaux " par l'Ecole du Vin de Bordeaux, pendant Bordeaux Fête le Vin 2018 - Photo © Stéphan Foltier pour GOTA
 » Par(s) Bordeaux  » par l’Ecole du Vin de Bordeaux, pendant Bordeaux Fête le Vin 2018 – Photo © Stéphan Foltier pour GOTA

Une fois que ces impondérables sont compris, faites une pause (gourmande) sur l’atelier Accords inattendus avec une originalité, celle d’avoir invité un Chef Pâtissier… De la pâtisserie et du vin ? Et oui, après dégustation vous comprendrez que l’idée de Charles Dray, Chef Pâtissier du salon de thé  » Tata Yoyo «  est excellente… Sur ses recommandations, trouvez l’équilibre entre la texture et le goût, avec un chou fondant, craquant et moelleux : Tout un art ! Le côté acidulé de la framboise relève bien le vin, tandis que le crémeux du chou contrebalance les tanins. C’est divin ! Voyage autour des sens, un vrai moment d’évasion avec tous ces voiliers autours, on s’y croirait… Le conseil du Chef : Tous les accords sont possibles, il faut équilibrer la puissance du vin avec les mets, afin que les deux soient mis en valeur. Osez des accords atypiques, comme le vin rouge avec des desserts à base de fruits comme les baies rouge par exemple.

Crudités et bons crûs

le bar végétal de l'Ecole du Vin de Bordeaux, pendant Bordeaux Fête le Vin 2018 - Photo © Stéphan Foltier pour GOTA
le  » bar végétal  » de l’Ecole du Vin de Bordeaux, pendant Bordeaux Fête le Vin 2018 – Photo © Stéphan Foltier pour GOTA

N’oubliez pas de passer ensuite dans le 1er pop’up bar végétal de Bordeaux, où fruits et légumes pourront être dégustés et accordés. Osez l’huitre végétale accompagnée d’un Château Hostens-Picant de 2016, où testez les champignons, les noix, cerise bigarreau, ou aussi le kiwi séché avec un vin liquoreux comme le Barsac…

Ultimate Tasting

Enfin, si vous êtes joueur, faites un arrêt au Bordeaux Dating, espace où vous ferez des expériences sensorielles encore, avec un masque sur les yeux comme pour le Blind tasting, où il faudra deviner, au nez et au goût les arômes puis la couleur du vin… Pas si évident !

Pass Dégustation

Le fameux Pass Dégustation, qui a fait la renommée de Bordeaux Fête le vin, est le sésame pour Le Pass Dégustation Bordeaux Fête le Vin - Photo © Guillaume Bonnauddéguster, avec le verre gravé ” Bordeaux Fête le Vin “ et le porte-verre qui se met autour du cou. Pour découvrir la diversité des vins de Bordeaux et de Nouvelle-Aquitaine, rencontrer ceux qui font le vin, les vignerons et négociants de notre grande région. Le Pass Dégustation vous donne droit à : 12 dégustations sur les pavillons vin + 1 verre à dégustation et son étui + 1 atelier École du Vin de Bordeaux + 1 tickarte TBM (valable 1 journée) + de nombreux avantages ou réductions. 3 points billetterie : Cailhau (en face, sur les quais), Quinconces (quasiment au milieu des arbres, entre l’espace infos TBM et les quais), Chartrons (proche de l’Ibaia) et en ligne via ce lien direct ici. En partenariat avec le CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux) et le concours de l’AANA. Tarif : 21 €, dont 1 € de caution.

Les Feux du Dragon

On les réclame partout dans le monde pour embraser de leurs feux les plus grands événements ou monuments : les magiciens du Groupe F sont de retour à Bordeaux, 5 ans après y avoir célébré l’inauguration du Pont Chaban-Delmas. Ils annoncent une sarabande endiablée et pétaradante sur la Garonne suivie d’une grandiose éclosion pyrotechniqueGratuit. Du jeudi au dimanche, 23h30. Durée 25 minutes.

Un air de fête

Bordeaux Fête le Vin - Photo © Vincent Bengold
Bordeaux Fête le Vin – Photo © Vincent Bengold

Tout au long de ces 4 jours, des fanfares, des chœurs, des groupes de rock se produisent sur scène ou en déambulation sur les villages. Programme complet en cliquant ici. Les danseurs ne sont pas en reste avec les animations proposées par Dansons sur les quais ou Swingtime…
Artistes intervenants et groupes de musique : Bagad de Lann Bihoué : bombardes, cornemuses, percussions aux accents celtes ; Band’a Léo : banda du Sud Ouest, champion de France des bandas ; Cie Mohein : musique d’Europe centrale ; Dixie Trip Quartet : jazz ; Jaipur Maharajah Brass Band : fanfare indienne du Rajasthan, avec danseuse et fakir ; Josem Jeune Orchestre Symphonique de l’Entre-deux-Mers accueille Datcha Mandala ; Le Chœur Voyageur : chorale d’Alexis Duffaure ; Kantuz : musiques et chants du Pays basque ; Pao Bran : musiques celtiques ; The Mc Donald’s Farm : groupe de rock en direct de la mythique Cavern de Liverpool. Mezerg piano boom-boom Trois Cafés Gourmands : chanson française ; Txanbelatoan : chants basques. Gratuit. Du jeudi au dimanche, 8h à 22h30.

Love, love, love

Les vignerons bio sont à la fête le vendredi 15 juin au soir, dans un lieu qui leur ressemble, la grande halle de Darwin. Paul Daniel, le chef emblématique de l’Orchestre National Bordeaux Aquitaine, se met au diapason de la dégustation proposée en mettant au répertoire de son orchestre symphonique, quelques airs des Beatles, dont des extraits du fameux Sergents pepper’s lonely hearts club band. Clin d’œil d’un chef anglais à Liverpool, ville de départ de la Tall Ships Regatta.
Gratuit. Vendredi, à 18h et 19h45 à Darwin. Tarif unique : 10 €. Réservation indispensable en cliquant ici.

#BFV2018

Consommez de façon modérée et responsable : Bordeaux Fête le Vin veut rester avant tout une fête ” à déguster ” et s’inscrit dans une démarche de consommation responsable.
50 000 guides ” Consommation responsable “ fournis par Vin & Société seront distribués aux points Billetterie et Informations de Bordeaux Fête le Vin.
Par ailleurs, un espace Prévention est mis en place en partenariat avec Vin & Société et la Mission Sécurité Routière de la Préfecture de la Gironde. Cet espace est destiné à sensibiliser aux risques d’une consommation non maîtrisée. Le public pourra tester son alcoolémie avec des éthylotests à usage unique. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. Bordeaux Fête le Vin accueille les Grands Voiliers est organisé par Bordeaux Grands Événements et Bordeaux Métropole.

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